Kategorie: Koch- und Backbücherempfehlungen

Das sogenannte bayerische Kochbuch, das seit vielen Jahrzehnten in immer wieder neuen Auflagen auf dem Buchmarkt zu finden ist und wohl in zahlreichen Haushalten das Kochbuchregal schmücken wird, ist einem Großteil der Hobbyköchinnen und -Köche weit über Bayern hinaus bekannt. Nun ist im Battenberg-Verlag ein Kochbuch erschienen, das in keiner Küche fehlen sollte und sich…

Bei den meisten wird wohl bereits der Zweiwortsatz „Oma kocht“, der zugleich den Titel dieses wunderbaren Koch- und Backbuchs bildet, wohlige Konnotationen auslösen. Meine Oma väterlicherseits, immerhin oberste Juristin direkt unter dem damaligen Münchner Bürgermeister, hatte das Kochen nie zu ihrer Lieblingsbeschäftigung gezählt, verfügte aber über ein Repertoire von etwa fünf bis zehn Gerichten, welche…

Erinnern Expertinnen und Experten doch unermüdlich an einen bunten Teller, auf dem bei möglichst jeder Mahlzeit der Obst- und Gemüseanteil bis zu 50 Prozent einnimmt, erleichtert einem das ganz aktuell im Kunstanstifter-Verlag erschienene Werk „Moosgrün und Himbeerrot – ein Waldkochbuch“ von M. Neuendorff und A. Volk die Einhaltung der Maxime um ein Vielfaches. Dafür, dass…

Mit das liebste Gemüse der Deutschen scheint die Kartoffel zu sein. Der Verzehr derselbigen ist ausgesprochen gesund und die Knolle überaus vielseitig. Nimmt von Jahr zu Jahr der Konsum von Kartoffeln in ungesunder, hochverarbeiteter Form als Pommes oder Chips zu, ist es doch eigentlich so einfach, immer wieder neue Versionen mit der Kartoffel zu kreieren,…

Die ersten Lebkuchen und Spekulatius sind bereits vor dem Ende der bayerischen Sommerferien zuverlässig in den Supermarktregalen zu finden und offenbar munden vielen diese süßen Gewürzspezialitäten im Herbst wesentlich besser als zur Advents- oder Weihnachtszeit. Unabhängig vom jahreszeitlichen Verzehr bleibt jedoch unbestritten, dass alle Formen von selbstgemachten Plätzchen, Lebkuchen, Stollen und Co. den gekauften Exemplaren…

Zahlreiche Studien haben auch im Bereich der Longevity die große Bedeutung von Freundschaften hervorgehoben, welche die Gesundheit und Langlebigkeit erstaunlich nachhaltig und intensiv beeinflussen. Und da es eine ganz besondere Freude ist, zu gegebenen Anlässen immer auch wieder mal kleinere oder größere Feiern mit allen Freundinnen und Freunden zu veranstalten, trifft es sich hervorragend, dass…

Während das Kochen und Zubereiten aller Speisen für Zöliakiepatienten auch dank der grandiosen Rezeptevielfalt, welche Tanja Gruber auf zahlreichen Kanälen in süßen und herzhaften Varianten seit Jahren zur Verfügung stellt, relativ leicht realisierbar ist, erfordert gerade das auswärtige Essen bzw. ein schneller Snack auf die Hand für glutenfreie Speisen eine deutliche sorgfältigere Planung, kann man…

Dieses ganz aktuell im Battenberg-Verlag erschienene Koch- und Backbuch ist ein wahrhaftiges Juwel. Bereits der Titel lässt einen neugierig aufhorchen und spätestens, wenn man das Vorwort der überaus sympathischen und erfahrenen Erika Eichenseer liest, würde man am liebsten mit dieser zusammen in der Küche sitzen und die ersten Rezepte nachkochen und -backen. Mit den einleitenden…