Die ersten Lebkuchen und Spekulatius sind bereits vor dem Ende der bayerischen Sommerferien zuverlässig in den Supermarktregalen zu finden und offenbar munden vielen diese süßen Gewürzspezialitäten im Herbst wesentlich besser als zur Advents- oder Weihnachtszeit. Unabhängig vom jahreszeitlichen Verzehr bleibt jedoch unbestritten, dass alle Formen von selbstgemachten Plätzchen, Lebkuchen, Stollen und Co. den gekauften Exemplaren himmelhoch überlegen sind. Und so ist es eine große Freude, dass nun ganz aktuell im LV-Verlag das Backbuch „Backen für Advent und Weihnachten“ erschienen ist.
In diesem finden sich Rezepte zu allerlei Köstlichen wie Plätzchen, Torten, Stollen und sogar Pralinen. Alle Rezepte eint die Tatsache, dass sie absolut gelingsicher, bestens erprobt und sehr leicht nachvollziehbar beschrieben sind. Zudem hat man die Auswahl zwischen einer ungeheuren Vielfalt an Rezepten. So werden sich gleichermaßen all diejenigen freuen, welche nur wenig Zeit oder Lust haben für ein stundenlanges Arbeiten in der Küche und dennoch leckeres selbstgemachtes Gebäck herstellen wollen. Für dunkle Schokoladen-Cookies braucht man nicht nur relativ wenig Zubereitungszeit, sondern auch nicht sonderlich viele Zutaten. Dasselbige trifft z.B. auf köstliche Sassnitzer Rolen oder auch Mokkaecken zu.
Klassiker wie Elisenlebkuchen, Vanillekipferl oder auch Schoko-Busserl haben in diesem Backbuch ebenso Einzug gefunden wie modern interpretierte Plätzchen wie z.B. Lemon-Curd-Sterne. Tortenmäßig kann man für jedes Adventswochenende wählen, ob man eine Engadiner Nusstorte, eine Glühwein-Kirschtorte oder aber auch eine Zimtsterntorte backen möchte. Nach dem letzten Kapitel, das sich ausführlich der Pralinen- und Konfektherstellung widmet, werden in dem anschließenden Inhaltsverzeichnis sehr übersichtlich alle präsentierten Rezepte aufgeführt. In dem Buch selbst finden sich unter der Rubrik „Wissenswertes“ immer wieder viele hilfreiche Empfehlungen, wie man z.B. alle Plätzchen richtig lagert, schön verpackt oder auch wie die Herstellung von Ganache kinderleicht gelingt. Wer im Besitz dieses Backbuches ist, wird wohl künftig alle Supermarktangebote links liegen lassen und sich dafür lieber wesentlich sinnstiftender und gesünder der Weihnachtsplätzchenproduktion in der heimischen Küche widmen.
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