Mit das liebste Gemüse der Deutschen scheint die Kartoffel zu sein. Der Verzehr derselbigen ist ausgesprochen gesund und die Knolle überaus vielseitig. Nimmt von Jahr zu Jahr der Konsum von Kartoffeln in ungesunder, hochverarbeiteter Form als Pommes oder Chips zu, ist es doch eigentlich so einfach, immer wieder neue Versionen mit der Kartoffel zu kreieren, welche keinen stundenlangen Zeitaufwand bedürfen und dennoch ausgesprochen köstlich schmecken, gesund und raffiniert sind. Und so bietet das ganz aktuell im LV-Verlag erschienene Kochbuch „Kartoffelschätze – Wohlfühlgerichte für jeden Tag“, das die Bloggerin Genvieve Wiehe verfasst hat, eine wahre Fundgrube für einzigartige Gerichte rund um die Kartoffel an. Nach einer Einführung in die botanische Lehre rund um die Kartoffel sowie ganz praktischen Empfehlungen für einen erfolgreichen Kartoffelanbau im eigenen Garten oder dem Hochbeet, werden zahlreiche Rezepte mit der Kartoffel als Hauptakteur präsentiert, welche sogar immer noch einen saisonalen Bezug haben.
So findet man z.B. für die jungen Kartoffeln im Frühling Rezepte wie „Kartoffel-Rösti mit Frühlingskräuter-Dip oder auch einen warmen Kartoffel-Bärlauch-Salat mit Pinienkernen. Für den Sommer gibt es z.B. ein ausgesprochen einfaches und wohlschmeckendes Rezept für eine Kartoffeltortilla mit Rucola & Sommerkräutern oder auch Kartoffelwaffeln. Im Herbst bezaubern Kartoffeltaschen mit Hackfleischfüllung oder auch eine geschmorte Kartoffel-Zwiebel-Tarte, bevor der Winter ideal mit Mini-Kartoffel-Fladen mit Zwiebeln & Speck oder auch einem cremigen Kartoffelcurry mit Hähnchen eingeläutet werden kann.
Alle Rezepte sind bestens erprobt und gelingsicher. Zudem bekommt man immer auch eine Angabe zur Zubereitungszeit sowie der Menge. Auch für alle Zöliakiepatienten ist das Buch ein absolutes Muss. Glänzt doch eine Vielzahl von Gerichten naturgemäß durch ihre absolute Glutenfreiheit.
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