Bereite ich seit Jahren die mousse au chocolat (die auch zuverlässig immer das absolute Lieblingsdessert meines Vaters war) nach einer von mir im Rahmen einer Vorgangsbeschreibung geschriebenen Deutschschulaufgabe, in der ich in der sechsten Klasse die Note gut erhalten habe, zu, suchte ich nun, da ich ja leider nach wie vor seit der so aufwändigen Fuß-OP auf die Krücken und den grauenhaften Gehgipsersatzschuh angewiesen bin, so dass ich kaum stehen kann, nach einem deutlich weniger aufwändigerem Rezept und bin von diesem wirklich absolut begeistert. Es wird wohl definitiv keine einzige schnellere Zubereitungsweise geben, deren Ergebnis so absolut köstlich schmeckt. Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts, das aus nur drei Zutaten besteht, ist, dass man für diese Mousse kein einziges rohes Ei benötigt.
Zutaten für etwa sechs Portionen:
120 g fein geriebene Zartbitterschokolade (mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %)
100 g Kabapulver
600 g Schlagsahne.
Nachdem man die Zartbitterschokolade fein gerieben hat, fügt man das Kakaopulver und die Schlagsahne dazu und schlägt so lange mit dem Handrührgerät oder auch mit der Küchenmaschine, bis die Mousse die gewünschte Konsistenz erhält. Anschließend stellt man die mousse au chocolat für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Selbstverständlich kann man die Mousse auch gleich nach der Zubereitung dekorativ in kleine Gläser füllen oder noch vor dem Servieren mit Schokospänen, Früchten oder Waffelrollen verzieren.
Kleine Anekdote am Rande: bin ich es mittlerweile schon aus leidvoller Erfahrung gewohnt, dass der Zitronensaft, den ich frisch für eine Hummuszubereitung gepresst habe, in vorauseilendem Gehorsam entsorgt wird, noch bevor ich auch nur eine minimale Chance hatte, diesen den Kichererbsen zuzufügen, wäre ich nicht auf die Idee gekommen, dass die von mir liebevoll hauchdünn gehobelten Späne von der weißen Nusschokolade für Dekorationszwecke von dem Herrn des Hauses fälschlicherweise als Raclettekäsereste interpretiert wurden und infolgedessen viel schneller den Weg in den Mülleimer als auf den Teller gefunden haben….
Nach dem zweiten Dekorationsanlauf entlockte diese Ruckzuck-Mousse zu meiner Freude ausschließlich begeisterte Kommentare à la: „Geschmacksbombe, so schokoladig, so frisch!“ und „Boah, ist das gut!“
Bon appétit!
1 Portion enthält: 22 Kohlehdratgramm
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