Kategorie: Glutenfreie Kuchen und Kekse

Was macht man, wenn nun im Februar endlich alle Schokoladennikoläuse gegessen, die letzten Mandarinenreste unter großem Fluchen von den Kinderschränken in nicht mehr definierbaren Grünfarben rausgewischt sind, aber noch sehr ansehnliche Bioerdnüsse unangerührt ihr Dasein fristen, ohne dass die Aussicht auf ein Verputzen der Kinder derselbigen besteht? Eine Möglichkeit wäre es, diesen Kuchen nachzubacken, der…

„Musst du morgen wieder zum Podologen?“ fragten die Zwillinge sofort, als sie beim Heruntersteigen der Treppen in das Erdgeschoß einen ihnen sehr vertrauten Kuchenduft wahrnahmen. Während zahlreiche Termine trotz mehrmaliger Ankündigung es bei allen Familienmitgliedern noch nicht einmal in das Kurzzeitgedächtnis schaffen, erleichtert ein unverwechselbarer Geruch dieses Nuss-Schokoladenkuchens, der stets kurz vor dem nächsten Podologentermin…

Noch deutlich belasteter als üblich – zollen doch neben dem Alptraumdauerproblemfuß noch eine stark schmerzende Augenentzündung sowie Rückenschmerzen aufgrund des nun mehr schon monatelangen Krückengehens und der dadurch entstehenden Fehlstellungen ihren Tribut – wollte ich dennoch mein Versprechen halten und mal eine ganz neue Richtung von Brownies backen. Und so stellte ich mich einer weiteren…

Eine der wenigen produktiven Dinge, welche auch mit einem kaputten Fuß im Sitzen gehen und Bäckerin wie Bebackten Freude bereitet, ist das Kuchenbacken. Anbei ein Rezept für alle Käsekuchenliebhaberinnen und -liebhaber, welche mal eine ganz neue Variante ausprobieren möchten. Und das Rezept, liebe Marta, sei selbstverständlich dir gewidmet. Vielen Dank für alles! An der Ästhetik…

Was macht man Ende Januar am besten mit hochwertigen Weihnachtsmännern aus Schokolade im Zimmer der Tochter, welche nicht dasselbe Schicksal wie die belgischen Waffeln, die seit dem Karnevalsumzug in Aachen im letzten März, ein trauriges Dasein unangetastet auf dem töchterlichen Schreibtisch fristen? Eine Möglichkeit ist das Backen einer glutenfreien Schokoladentarte, welche folgende begeisterte Kommentare nach…

Bin ich doch der Überzeugung – und liest man es in wissenschaftlichen Aufsätzen auch immer wieder -, dass kein einziges Schulkind ohne ein Frühstück aus dem Haus gehen sollte, gestaltet sich gerade bei der Teenagertochter für mich das tägliche Frühstück immer recht nervenaufwändig, da dem täglichen Schminken vor der Schule dreimal so viel an Zeit…

Seit der Zöliakiediagnose bei unserem Jüngsten vor vier Jahren bin ich stets auf der Suche nach neuen glutenfreien Rezepten, sei es in der süßen oder auch herzhaften Variante. Während dabei nicht alle umgesetzten Gerichte seinen Gefallen erregen, stieß diese glutenfreie Schokokokostarte bei allen auf große Begeisterung. Sie ist relativ schnell zubereitet. Einzig das Cremigschlagen des…

Bin ich üblicherweise keine große Freundin von Bananenkuchen aller Art und habe ich bis jetzt diese Kuchen lediglich als gute Resteverwertung angesehen, wenn mal wieder die Bananen, welche die Kinder unbedingt gekauft haben wollten, seit Tagen unbeachtet im Obstkorb lagern und im Brustton der Überzeugung nach dem Entdecken einer einzigen winzigen braunen Stelle als definitiv…

Vernichtete uns leider im letzten Jahr kurz vor der Ernte ein gewaltiger Sturm fast die komplette Apfelernte, mussten wir zwar auch in diesem Jahr unzählige, viel zu früh abgefallene Äpfel vom Rasen klauben und entsorgen, konnten uns aber dennoch über eine reichhaltige Ernte freuen. Bereite ich unseren Söhnen jeden Tag ein Müsli aus glutenfreien Haferflocken,…

Polenta verwende ich in der Küche nur ausgesprochen gerne nicht erst seit der Zöliakiediagnose unseres Sohnes, ist sie doch stets glutenfrei, sondern ist mir dieser Maisgrieß allein dadurch schon äußerst sympathisch, da er bereits vor über 2000 Jahren von den Römern in der Breivariante verzehrt worden ist. Mittlerweile kann man Polenta in zahlreichen salzigen Varianten…

Schokolade geht immer, und bei Liebeskummer – nicht primär bei mir, wobei – vielleicht leide ich sogar noch mehr als die eigene Tochter… -ist Schokolade auch immer ein zuverlässiger Seelentröster. Wenn dann gleich alle drei Schokoladenrichtungen in Form von Zartbitter-, Vollmilch- und weißer Schokolade in dem süßen Gebäck zusammentreffen, ist es umso besser…Grundsätzlich gilt auch…

Nachdem traditionsgemäß der Geburtstag der Schwiegermutter jedes Jahr bei uns veranstaltet wird (und das noch sehr passend just zum französischem Nationalfeiertag), war ich auf der Suche nach einem relativ rasch zubereiteten und dennoch raffinierten Rezept für einen Kuchen, den ich noch schnell zwischen meinem Unterrichtsende und dem Beginn des nachmittäglichen Feierns backen könnte, glutenfrei musste…