Ich bin immer wieder erstaunt, wie gerne auch zahlreiche Besuchsfreunde- und freundinnen unserer Kinder beherzt bei Rohkost und Co. täglich zugreifen und stelle dabei erfreut fest, dass die meisten wirklich ausgesprochen gerne auch Gesundes knabbern, wenn es nur ansprechend serviert und geschnitten dargereicht wird. Dafür, dass einem beim Kochen mit Gemüse nie die Ideen ausgehen, sorgt in dem neu erschienen Buch „So schmeckt Gemüse“ die studierte Fitnesstrainerin und Bloggerin Sophia Löppert.
In vier großen Kapiteln, welche den jeweiligen Jahreszeiten zugeordnet sind, präsentiert sie köstliche und einfach nachzukochende Rezepte, welche allesamt eine Menge an den unterschiedlichsten Gemüsesorten enthalten. Bei allen Rezepten ist sowohl die Angabe der Personenanzahl als auch der Zubereitungs- bzw. Koch- und Backzeit verzeichnet. Darüber hinaus gibt es viele farbenprächtige Aufnahmen der einzelnen Gerichte, aber auch pittoresker Landschaften und Locations, welche allesamt mit dem kulinarischen Genuss zu tun haben.
Für mich als Mama eines Zöliakiepatienten ist zudem sehr erfreulich, dass eine Mehrheit der vorgestellten Rezepte natürlicherweise absolut glutenfrei ist. Für alle Veganer wird außerdem immer eine tierfreie Variante angeboten. Im Frühling kann man sich sowohl an einer bunten Frühlingsbowl mit Halloumi und Hummus erfreuen als auch z.B. an einer Kartoffelpastinakensuppe, bevor der Sommer mit Rezepten für Mozzarella-Auberginen in Tomatensoße oder auch Balsamicokarotten lockt.
Für den Herbst werden bei weitem nicht nur alle erdenklichen Kürbisvariationen vorgestellt, sondern ebenso Rosenkohl mit Parmesankruste oder auch Brokkoli-Parmesansuppe, bevor die Autorin mit ihren diversen Winterrezepten beweist, dass es sehr wohl auch in dieser Jahreszeit möglich ist, sich gesund, regional und saisonal zu ernähren, wenn man z.B. einen Parmesan-Wirsing oder auch Rote-Beete-Energy-Balls mit Kokos zubereitet.
Aufgrund der angenehmen und wertigen Hardcoverfassung eignet sich dieses Kochbuch auch ebenso hervorragend als Geschenk für alle, welche immer wieder neue Kochinspirationen rund um das Gemüse wünschen.
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